Estudiantes de la UPTMA Villa del Rosario impulsan la soberanía alimentaria con productos artesanales agroecológicos

En una demostración de innovación y compromiso con el desarrollo sostenible, estudiantes del Programa Nacional de Formación en Agroalimentación de la Universidad Politécnica Territorial de Maracaibo (UPTMA), extensión La Villa del Rosario, presentaron este 14 de marzo una serie de productos procesados bajo estrictos estándares de calidad y ética ambiental.

La actividad, enmarcada en la unidad curricular "Aplicación de Técnicas y Métodos Agroecológicos", permitió a los futuros profesionales exhibir alternativas alimenticias de alto valor nutricional, entre las que destacaron la harina de yuca, harina de topocho y harina de parchita.

Durante la jornada, los estudiantes realizaron una defensa técnica que incluyó: cumplimiento de Normas COVENIN, donde se demostró que cada fase de elaboración sigue rigurosamente los protocolos técnicos y sanitarios para productos alimenticios en Venezuela. Y también Diagramas de Operación, donde los alumnos explicaron detalladamente el proceso de transformación, desde la cosecha en el campo hasta la obtención del producto final, garantizando la trazabilidad y eficiencia del proceso.

Esta iniciativa reafirma el papel de la UPTMA como eje de transformación social y productiva, fomentando que los estudiantes no solo dominen la teoría, sino que sean capaces de generar soluciones tangibles para la seguridad alimentaria de la región y el país.

Redacción: Prensa UPTMA

Fotos: Prensa UPTMA 







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